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【家庭小菜】 如何煮檸檬雞翼 | Todordor Kitchen

Updated: Sep 24, 2020



各種雞翼都食得多,唯獨是檸檬雞翼好像沒有吃過。第一次食就是在老公媽媽的老家!很簡單的一道小菜,但又非常之好味! 以前久不久回老爺奶奶家都能吃到... 但這幾個月疫情比較嚴重,大家都乖乖留在家中以免交叉感染!但老公又偏偏很想吃檸檬雞翼。好吧,我只能打電話問功課。沒想到比我想像中容易得多,真的是一次過就成功!這也太神奇了!大家也一起嘗試吧!


材料:

  1. 大冰鮮雞翼12隻

  2. 鹽(洗) 1茶匙

  3. 鹽(浸雞) 1茶匙

  4. 生抽 2茶匙

  5. 生粉 1茶匙

  6. 檸檬汁 3湯匙 (約 45g)

  7. 片糖 3/4塊


做法①:首先在冰箱拿出早前準備的 12 隻雞翅膀。接着放入一個大盤裏面,然後放1茶匙粗鹽醃大約5到10分鐘


做法接下來我們要沖走所有鹽,還有把所有雞翅膀清理乾淨。完成之後我們加入一些乾淨的水,再加1茶匙的粗鹽浸到完全解凍為止


做法解凍後的雞翅你會發現它有好多血水,血水其實會影響成品的味道,所以我們要把它們全部擠壓出來


做法是時候調味了,我們先加入1茶匙的生粉(太白粉)。將它攪拌均勻再加入2茶匙的生抽(醬油),攪拌均勻之後醃 30分鐘


做法在等候的同時,我們可以預先準備檸檬汁。我們需要3湯匙的檸檬汁,拌勻之後可以多醃漬5 至1 0分鐘


做法材料都準備好了,我們就準備一個小煲。將所有調好味的雞翅以及醬汁放進去煲裏面,之後再加3/4片黃糖


做法這裏要留意了!我們就要用小火煮20分鐘,是小火喔!


做法大約煮了5分鐘以後,你就會開始聽到有一點水滾的聲音,這個時候你可以開始輕輕的攪拌一下它


做法時間剛剛好上菜開飯啦,希望你們都喜歡我的分享啦,下次見

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