我個人本來就不太能吃辣，以前吃辣都一定會咳嗽還需要喝大量水。但自從吃過這個花螺之後，我便跟自己講說: 誓要學吃辣！
經過了N年的練習之後，終於略有小成！現在可以享受小辣的滋味😅 感謝靚嬸嬸以前經常煮給我吃，往後的日子就讓我代勞吧！
材料：
1. 花螺 2 斤
2. 洋蔥2個
3. 乾蔥頭1袋 (256g)
4. 薑片 45g
5. 指天椒 4 條
6. 玫瑰露酒 (大) 300g
7. 豆瓣醬 2湯匙
8. 辣椒油 2湯匙
9. 咖喱粉 1/2湯匙
10. 砂糖 1/2湯匙
11. 海鮮醬 1湯匙
做法①：買回來的花螺，可以先將它放入鹽水浸兩小時，讓花螺吐沙。浸完之後，我再會用小刷子刷一下殼，完全清洗乾淨之後放一邊備用
做法②：乾蔥垂直切粗條、洋蔥就切成丁狀、朝天椒我只會用三顆，切完後放一邊備用
做法③：水滾了之後，將已清洗好乾淨的花螺用大火川燙5分鐘
做法④：跟次序，爆香薑片、乾蔥頭洋蔥。然後因應喜歡吃的辣度加入辣椒粒一起爆香。接下來加入豆瓣醬、辣椒醬、咖喱粉，再倒入一圈玫瑰露酒還有砂糖，辣醬汁就完成了。
做法⑤：炒香所有配料之後，就加入我們的主角「花螺」
做法⑥：快炒一陣，加入剛才已經準備好的熱水。水剛剛蓋過表面就行了，然後蓋上鍋蓋等水煮開。水滾後轉去中慢火，需要煮大約一個小時
做法⑦：煮了一小時後，再倒入兩圈玫瑰露酒，等大部份的水份收乾就完成了
做法⑧：完成了，一起吃吧！
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