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  • Writer's pictureTodordor Workshop

【甜品】如何製作超簡單北海道 3.6 奶凍

Updated: Aug 14, 2020


這個超級簡單的「北海道 3.6 奶凍」材料非常簡單,製作也很容易。


平時我會用100 ml 的玻璃杯,一包1000ml 北海道 3.6 牛奶就足夠製作做12小杯。不過今次是製作父親節的特別版,所以就選擇用大容量的玻璃杯(320ml)。一齊來玩玩吧~


材料:

  1. 北海道牛奶 1000ml

  2. 砂糖90g

  3. 魚膠片 16g

裝飾材料:

  1. 免調溫的巧克力

  2. 反轉了的圖案

  3. 生果/香草葉/果仁


平時我會用100 ml 的玻璃杯,一包1000ml北海道 3.6 牛奶就足夠製作做12小杯


做法①:先準備一支熱融化之後的免調溫的巧克力筆


做法②:將圖案貼在玻璃杯的外面,畫出圖案


做法③:畫愛心的方法先擠出一個圓點,接著輕輕拉下。然後擠另一個圓點,再輕輕拉下連接另外一邊


做法④:巧克力裝飾完成之後,可以檢查一下有沒有不平均,如果有些部位比較薄就用巧克力再加厚一點


做法⑤:要準備一個容器,加入開水。將魚膠片(吉利丁)用水泡軟,其實只要泡一下就可以了,變軟以後撈起備用


做法⑥:用一個小鍋加入北海道牛奶、白砂糖。開中火慢慢加熱(不用沸騰),等糖完全溶解後加入泡軟的魚膠片


做法⑦:等到魚膠片完全融化後就可以關火放涼,當溫度回到常溫後可以倒入牛奶瓶。然後放入冰箱冷藏3小時以上


做法⑧:製作完成的奶凍我喜歡加上一些點綴,水果、香草葉和堅果仁都是我最喜歡的配搭


做法⑨:這樣就完成了!



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