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【西餐】如何製作西班牙蛋餅 | Spanish omelette | Todordor workshop

今天為大家介紹這一道「西班牙蛋餅」。一般製作這個蛋餅會有兩種方法,一種是用煎的。而今天想跟大家分享的,就是另一種方法。就好像製作蛋糕那樣,一樣都是放進焗爐的。


用焗的方法就可以樣蛋餅高身一點,視覺效果好看一點。而且材料非常簡單,只需要薯仔、洋蔥、火腿還有芝士。一起來看看吧🥰


材料:

  1. 薯仔(馬鈴薯) 3-4 個

  2. 雞蛋 3-4 隻

  3. 洋葱 1/2 個

  4. 火腿 2 塊

  5. 芝士(起士) 150克

  6. 鹽 8 克

  7. 黑胡椒 4克

做法①:首先將馬馬鈴薯去皮切丁。挑選馬鈴薯的時侯最重要就是選擇一些,黃肉或者適合焗烤類型的馬鈴薯效果會更加好


做法②:洋蔥一樣去皮切丁,切大約 1cm 的寬度就可以了


做法③:先預備一個平底鍋,熱鍋了之後加點橄欖油。可以開始炒馬鈴薯囉,先把馬鈴薯爆炒一下


做法④:當所有薯仔粒都被橄欖油包覆了之後加入洋蔥粒,然後拌炒馬鈴薯和洋蔥直到開始變軟了之後盛起備用


做法⑤:我們需要三到四顆蛋,因為蛋也是有分大小顆的蛋漿的份量只要足夠包住所有馬鈴薯丁就可以了。將雞蛋打散之後加入調味料,先加鹽、再加胡椒粉,把蛋汁攪拌均勻


做法⑥:然後將蛋漿加入到馬鈴薯丁之中,攪拌均勻。記住,蛋漿一定要包住所有馬鈴薯


做法⑦:準備一個六吋的蛋糕模,底部及四周塗上牛油以防止沾黏底部。如果怕烤好之後不好脫模,底部可以鋪上牛油紙


做法⑧:先加入一半的蛋餅漿


做法⑨:接著加入起士,喜歡吃起士的你當然可以多加點


做法⑩:然後再加入火腿,我看見旁邊還有一點位置,所以我在旁邊再多加一些火腿。如果喜歡起士,現在也可以多加上一層起士的


做法⑪:最後把另一半的蛋餅漿也慢慢加進去


做法⑫:把材料都鋪平之後,放入烤箱。用 190度烤 30-40分鐘,根據個人喜好,烤至半熟或全熟都可以的



做法⑬:轉眼間「西班牙蛋餅」就出爐了!西班牙蛋餅除了可以配一個湯當主食,還可以切一小塊加到法國麵包上,一樣那麼好吃!當然也可以加入其他材料,交錯出更豐富的口感

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